Açıklama
Garam Masala 50 gr
Garam Masala Nedir?
Garam MasalaHint dilinde “garam” (acı) ve “masala” (baharat karışımı) kelimeleriyle betimlenen, kuzey Hindistan ve Güney Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılan bir çeşnidir. Tek başına kullanılabildiği gibi, özel soslarla da kullanılabilir. Ayurveda’da vücudu ısıtan besinler arasında kabul edilmektedir. Garam masala, farklı bölge ve kültürlerde, farklı damak tatlarına göre değişik oranlar ve baharat türleriyle hazırlanabilmektedir. Tipik bir hint gram masalasında karabiber, beyazbiber, karanfil, tarçın, muskat, siyah ve yeşil kakule, defne yaprağı ve kimyon bulunur.
Garam Masalanın faydaları Nelerdir?
Garam masalayı oluşturan bazı baharatların faydaları aşağıdaki gibidir:
– Karanfil: Karanfile koku ve lezzetini veren “eugenol” adındaki bir uçucu yağdır. Eugenol, hoş kokulu, kuvvetli antiseptik ve analjezik bir maddedir.
– Tarçın: İçinde polifenol diyabetli insanlarda tansiyonu düşürülmesine yardımcı olur. Yağ yakarak kilo vermeyi destekler. Bakterileri öldürür. Öksürük kesicidir. Boğaz enfeksiyonlarını giderir.
– Muskat: Mide hastalıklarını tedavi eder, iştah açıcı olmanın yanısıra antiseptiktir.
– Kakule: Hazımsızlık sorunlarına iyi gelir. Hafızanın güçlenmesine yardımcı olur. Ağız kokularını giderir.
Garam Masala Nasıl Kullanılır?
Kırmızı et ve tavuk yemekelerinizi lezzetlendirmek için kullanabileceğiniz garam masalayı alternatf olarak sebzelerinizde, çorbalarınızda, patates kızartması ve kumpirlerinizde, körili pilavlarınızda, nohut yemeklerinizde değerlendirebilirsiniz.
